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【台北中山站美食】栈直火厨房Zhan F

2020-06-12 V恵生活 520 views 616

【台北中山站美食】栈直火厨房Zhan F

感恩节的脚步才刚过,随之而来的是圣诞节、跨年及岁末年终的各种感恩聚会,大家想好要去哪里聚餐了吗?现在吃中式桌菜已经不稀奇,要吃异国风味派对才够潮!位于台北市中山北路一段上的「栈直火厨房」就推出了「缤纷欢聚飨宴」,不仅结合美、墨、法、西班牙等多国料理手法,搭配直火碳烤与浓浓异国风味餐,让聚餐派对更加别出心裁!不仅有分为四人份(4200元+10%)与八人份(9600元+10%),餐点从前菜、沙拉、汤品、主餐到甜点、饮品通通帮你準备好了,不仅份量十足,而且还有超大火鸡(八人份)可供享用,真的是超级霸气又吸睛!主题餐点从即日起至2018/3/31都有提供,不管是圣诞聚会、跨年聚餐、尾牙或春酒通通都适合,人多人少都没问题!

【店家资讯】
栈直火厨房ZHAN F-U Kitchen
地址:台北市中山区中山北路1段73号(距离捷运中山站2号出口步行5分钟)
电话:02-25117691
营业时间:11:30~22:00(农曆春节期间初一至初四公休)
FB粉丝团

▼「栈直火厨房」就位于台北市中山北路一段上,距离捷运中山站2号出口步行约5分钟即可到达!

【台北中山站美食】栈直火厨房Zhan F

▼这里原本是栋逾六十年的老屋,经过巧手改造后,不仅保留浓浓的复古元素,再搭配工业风让整体氛围更为前卫现代!屋顶上大大的「栈」LOGO是以黑铁所打造,搭配木条所组合而成的樑柱与门框,别有一番不同的风味!

【台北中山站美食】栈直火厨房Zhan F

▼一进到里头,延续复古与工业风交错的空间美学,搭配木质感让整体氛围更加温馨又自在!柜檯旁的摩艾像更是吸睛又讨喜,让人看了会立马发出会心一笑!

【台北中山站美食】栈直火厨房Zhan F

▼一楼座位区较少,约有18个,除了一张六人座之外主要都集中在高脚吧檯座位区!

【台北中山站美食】栈直火厨房Zhan F

▼柜台旁就是高脚吧檯座位区啰~

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▼很适合单点饮品、餐点饮酒或是人数少的朋友使用!

【台北中山站美食】栈直火厨房Zhan F

▼仔细一看,斑驳带点残破的旧红砖中间竟然以缤纷的乐高积木来修补缝隙,不仅带有新旧交融与材质冲突的美感,更让人敬佩起店家的创意无限啊!

【台北中山站美食】栈直火厨房Zhan F

▼近看也毫无违和感,感觉既有创意又带点缤纷活泼的感觉,为老屋注入一股新活力!

【台北中山站美食】栈直火厨房Zhan F

▼后方还有一个小小的拳击台,吃太饱的朋友可以来运动一下XD最后头还有一个小包厢,另外二楼也有不少座位区唷!

【台北中山站美食】栈直火厨房Zhan F

▼包厢不仅可容纳12人,且还有提供电视等器材,方便举办小型活动或是多人聚餐使用!

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▼木质感桌面搭配不同材质、颜色与纹理的座椅,感觉多元又缤纷,一点也不会觉得突兀!

【台北中山站美食】栈直火厨房Zhan F

▼二楼座位区则是採用巨型水管来搭建,每个座位区约可容纳4~8人不等,也是最受欢迎的座位区唷!

【台北中山站美食】栈直火厨房Zhan F

▼坐在巨型水管里头用餐,不仅拥有自己的用餐空间,且环境包覆感更是让人觉得新鲜又有趣;半开放式的用餐空间不仅保有自己隐私,也不太会互相干扰到!

【台北中山站美食】栈直火厨房Zhan F

▼不管是坐在里头用餐还是拍照起来效果都很棒,相当适合三五好友或是同事一起来用餐

【台北中山站美食】栈直火厨房Zhan F

▼菜单,採用牛皮带点美式怀旧风味,感觉超特别!

【台北中山站美食】栈直火厨房Zhan F

▼半开放式的厨房空间,还可以看见里头正在採用柴烧原木碳烤的餐点,也是这里的特色之一!

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▼熊熊大火里头放的正是一块块的原木,经碳烤后的肉品、海鲜风味独特,不仅能将肉汁锁住,还多了一股碳香味,更是吸引不少饕客前来享用!

【台北中山站美食】栈直火厨房Zhan F

▼不过我们这次的重点可是因应感恩节、圣诞节及岁末年初感恩季所推出的「缤纷欢聚飨宴」,不仅有四人份(4200元+10%)也有推出八人份(9600元+10%),里头除了集结火鸡、南瓜、蔓越莓等食材,还加入了墨西哥、法国、西班牙、美国等多国料理手法,从前菜、汤品、沙拉、麵包到主餐、饮品、甜点通通一应俱全,想要感受一下全新的异国料理的聚餐派对,来这里準没错!

【台北中山站美食】栈直火厨房Zhan F

▼首先上桌的是餐前麵包,採用软法麵包搭配直火下去碳烤,上头再以蔓越莓酱、黄&白切达起司、红醋栗果实等下去搭配而成,不仅充满浓浓的节庆色彩,吃起来口味也相当不错!

【台北中山站美食】栈直火厨房Zhan F

▼吃起来不仅有淡淡的碳烤香气,外酥内软Q的口感搭配双重香浓起司、酸甜蔓越莓酱与红醋栗提味,更加清新香甜、爽口不腻!

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▼马赛海鲜清汤,特别採用鲑鱼骨、洋葱、西芹、红萝蔔来熬煮高汤,以洋葱、红萝蔔、西芹、蒜苗、蒜头加入白酒拌炒,再加入高汤与浓缩番茄熬煮,最后再加入虾仁、透抽、鲂鱼丁等新鲜海鲜,再以柠檬汁、茴香酒提味,才成就这一碗料好实在的海鲜清汤!

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▼喝起来不仅有浓浓的番茄酸香气息,搭配各式海鲜配料不仅充满浓浓海味,香Q鲜嫩的口感让人喜爱,味蕾也跟着清爽起来!

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▼墨西哥饼手撕猪肉,这道也是墨西哥节庆时常见的佳餚,现在免出国就能品嚐得到!

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▼里头採用台湾猪五花去皮香煎后,再加入红萝蔔、西芹、蒜头、红酒与西班牙红椒粉熬煮至软嫩入味,再搭配手撕而成!上头的酱料则是红酒酱、黄切达起司与自製莎莎酱,中间还有提供黄柠檬,都可以视个人喜爱搭配享用!

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▼一口咬下,不仅能吃到碳烤饼皮的微酥香气,搭配香甜入味的软嫩猪肉、各式蔬果、辣椒等,带点微微鹹香酸辣又香醇甜美的滋味,在嘴里融合成一股和谐的味蕾,清爽又开胃,让人忍不住一口接一口停不下来!

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▼饮品有西班牙水果酒(冰)、香料热红酒(热)可供选择(不适合酒精饮品的朋友也可以免费更换80元饮料一杯),我们选择的是西班牙水果酒,以红葡萄酒搭配柳橙汁、苹果、柳橙、柠檬等水果切片下去调和而成,喝起来除了有甜美的微微酒香之外,还有各式酸甜果香,酒精味不会过于浓重,搭配在一起清爽顺口,搭配餐点相当合拍!

【台北中山站美食】栈直火厨房Zhan F

▼南瓜摇篮沙拉,以橘红的南瓜为容器盛装各式各样的生菜蔬果,感觉丰盛又饱满!

【台北中山站美食】栈直火厨房Zhan F

▼特别选用日本栗子南瓜涂上奶油烤熟后,里头搭配红绿捲生菜、火焰生菜、萝蔓、栉瓜、松子、核桃、榛果及Ricotta Cheese,再拌上香橙油醋汁,光是看到里头丰盛的配料就让人胃口大开!

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▼我们特别请服务人员帮我们切开以方便分食,里头的配料如小山一般倾泻而下,只能说店家真的给得相当大器啊!

【台北中山站美食】栈直火厨房Zhan F

▼因为天气渐渐转凉,所以店家特别做成有点类似温沙拉的口感,爽脆的生菜加上香橙油醋酱汁不仅带点微微酸香甜美,清爽又无负担,加上细緻软绵的南瓜更是香甜可口,吃完也相当有饱足感!

【台北中山站美食】栈直火厨房Zhan F

▼缤纷海鲜炖饭,採用义大利米搭配甜菜跟、蝶豆花、鲜奶油、海鲜高汤调和出鲜豔如宝石般的色泽,不仅喜气又吸睛!

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▼上头搭配草虾、透抽、干贝等各式肥美海鲜,搭配黄绿柠檬丝更增添一股缤纷又欢乐的气息!

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▼海鲜配料吃起来香Q鲜美,带有微微的碳烤香气,单吃或搭配炖饭都相当美味顺口!

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▼炖饭吃起来不会过于软烂,带有微微的奶油香气,搭配甜菜根让味蕾更为清爽不少,稍微搅拌后吃起来湿润又鲜甜,加上浓郁的海味让人回味无穷!

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▼没多久主餐上桌啦!也就是烤火鸡(八人份,如果是四人份则是烤全鸡)啦!看起来真的很大一只啊~

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▼八人份的餐点特别选用7公斤重的美国进口火鸡,以西班牙红椒粉、海盐、黑胡椒、迷迭香、奶油涂抹内外后,肚子里头再塞入黄柠檬、洋葱、西芹、红萝蔔、葡萄乾等,慢火细烤3小时~烧烤过程还得不断浇淋火鸡肉汁,才能呈现这般金黄焦香、香嫩动人的模样啊!

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▼八人份的餐点份量超多,大口觉得就算是12个男孩儿来享用也能吃得饱足又满足~不仅瞬间摆满整个桌面,而且丰盛又多元!尤其是那一整只超大火鸡更是超吸睛,也为整个聚餐掀起高潮啊!

【台北中山站美食】栈直火厨房Zhan F

▼金黄酥脆还带点微微焦香的外皮,看得我们口水直流,却又不知道该从何下手!

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▼这只超大火鸡不仅採用多种香料下去腌渍烧烤,还有加入各种蔬菜提香,让肉质更加细腻动人!

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▼光是鸡翅跟鸡腿个头就比一般烤全鸡还要大上许多,啃食起来一定相当过瘾啊!

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▼接着我们就请服务人员来帮我们分切以方便享用,只见服务人员拿着长刀熟练的解剖开来,分切过程我们不时闻到阵阵香气,即将饱足的味蕾突然又甦醒过来啦!

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▼在分切的过程除了闻到阵阵香气之外,还有澎湃的肉汁不断涌出,多汁到一个爆炸!

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▼登愣!服务人员帮我们分解到差不多骨肉分离啦~骨头的部份还留有一些细碎的嫩肉,喜爱啃食骨头的朋友也不要错过啦!

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▼像口咩超喜欢啃食鸡翅,外酥内嫩的肉质吃起来就超过瘾!尤其是个头又不小,肉质又比鸭翅还要来的柔软,搭配碳烤香气与香料、蔬菜的提味更为鲜美好吃!

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▼另外也可以搭配酱料享用,一种是浓缩火鸡肉加上蔬菜精华的火鸡肉汁,另外一种则是以新鲜蔓越莓、柳橙汁与砂糖所熬煮而成的蔓越莓酱;搭配火鸡肉汁吃起来不仅鲜香甜美,肉汁香味更加浓郁,加上蔬菜的甜美更是提味不少!

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▼搭配蔓越莓酱也不错,带点微微酸香甜美的味蕾,让肉质更加清爽软嫩,一整个超解腻!

【台北中山站美食】栈直火厨房Zhan F

▼美式蔓越莓翻转ˇ蛋糕,也是美国在感恩节或是圣诞节,家庭中常见的传统甜点,採用大量蔓越莓、核桃加入麵糊中烘焙而成,份量也相当大!

【台北中山站美食】栈直火厨房Zhan F

▼一口咬下,不仅能吃到香酥微脆的派皮,搭配酸甜的蔓越莓果粒与核桃的坚果香气,不仅酸香微甜不腻口,而且口感层次多元,带点温热口感一整个超好吃!

【台北中山站美食】栈直火厨房Zhan F

▼这里不仅有提供早午餐、下午茶及晚餐,同时也是宠物友好餐厅,大家来到这里都可以轻鬆自在的享用美食唷!

【台北中山站美食】栈直火厨房Zhan F

「栈直火厨房」不仅环境复古怀旧,搭配现代工业风与美式风格,让整体用餐空间更为轻鬆自在!餐点选择多元,尤其以最近推出的「缤纷欢聚飨宴」更是超受欢迎,不仅餐点多元、份量十足,还有少见的火鸡大餐可供享用,让你吃得饱足又满足!我们这次享用的餐点虽说是8人份,但其实12个人来吃都没问题,可见份量之多~只能说店家给得太大器啦!来到这里聚餐不仅可以颠覆传统中式桌菜的氛围,还有一种异国欢乐派对的感觉,不管是用餐乐趣还是味蕾飨宴都能一次满足,有兴趣的朋友不妨可以来体验看看唷!

【店家资讯】
栈直火厨房ZHAN F-U Kitchen
地址:台北市中山区中山北路1段73号(距离捷运中山站2号出口步行5分钟)
电话:02-25117691
营业时间:11:30~22:00(农曆春节期间初一至初四公休)
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