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【台北中山】近铁餐饮 鳗 江户川.日本近铁集团旗下知名鳗鱼料

2020-06-12 V恵生活 793 views 300

【台北中山】近铁餐饮 鳗 江户川.日本近铁集团旗下知名鳗鱼料

热爱日本鳗鱼饭的朋友有福啦!日本近铁集团旗下、拥有60多年历史的「近铁餐饮 鳗 江户川」在京都、大阪、奈良、兵库、福冈等地都有分店,而海外第一间分店就设于台北六条通内,并于4/17正式开幕(洒花),免出国就能就近品尝;「近铁餐饮 鳗 江户川」台北中山店不仅延续原有传统,鳗重使用的都是当日现宰鳗鱼,採「江户烧」作法先烤、后蒸再沾酱烧烤,不仅肉质细腻软嫩,而且还能去除多余的油脂,吃起来鬆软不腻~搭配微甜甘醇的酱汁更是超下饭!店内招牌为鳗鱼饭三吃,一次就能品尝到正统日式的多元风味,另外也有丼饭、定食、单点、会席料理等多种选择,且价位非常实惠,只要250元起跳就能享用到美味的鳗鱼饭啰!

【店家资讯】
近铁餐饮 鳗 江户川(台北中山店)
地址:台北市中山区中山北路一段105巷14号(斜对面有付费停车场,捷运中山站2号出口步行约6分钟)
电话:02-25110993
营业时间:11:30~14:30、17:00~21:00(无公休)
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▼「近铁餐饮 鳗 江户川」台北中山店就位于台北六条通内,採用超大片透明玻璃搭配木质围栅,隐约透出黄澄澄的灯光,日式中又带点温暖的感觉!

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▼一楼的座位区,大多以四人座位为主,中间还会以和式木质格栅做小小的区隔,让大家用餐起来更为轻鬆自在!之后二楼也会开放用餐,不过如果要用餐的话至少要2天前、6人以上才能预订,人多的话记得先订位比较保险!

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▼我们就是坐在窗边附近的座位区,可以边用餐边欣赏窗外的街景,还能感受到浓浓的日式氛围!

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▼一坐定位后,服务人员会先送上热焙茶,清香回甘的滋味不管单喝或是搭配餐点都很适合!我们来的时候刚好店家有赠送小礼物,竟然是一个迷你版的鳗鱼饭吊饰,精緻又拟真,相当讨喜!

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▼放在手掌心就能看出它的大小,看起来就跟真的鳗鱼饭没什幺两样,让人好惊喜~拿回家之后小朋友也很爱!据说4/17开幕当天也会举办小活动,大家可以好好期待一下!

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▼4/17当天会举办开幕活动,另外4/18~4/30也会有九折的优惠价,喜爱鳗鱼饭的朋友千万不要错过啦~DM先提供给大家参考!

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▼菜单,这里除了鳗鱼饭之外也有丼饭、定食、单点、饮品等选择,此外也有高级的鳗鱼会席料理唷!

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▼最后面有一个半开放式的厨房,当天看见从日本来的师傅在这里烤鳗鱼,没想到烧烤过程也是满疗癒的(笑)~~这里的特色是採用关东地区的「江户烧」料理手法,先将鳗鱼背部剖开下去直接烧烤,烤完再送入蒸锅去除多余油脂,点餐后师傅会将蒸过的鳗鱼放置烤炉涂上特製酱料,烤至金黄色即可上桌!

【台北中山】近铁餐饮 鳗 江户川.日本近铁集团旗下知名鳗鱼料

▼鳗鱼在烤炉上烤得滋滋作响,金黄油亮的模样好诱人啊~且他们家鳗重都是採用当天早上现宰的鳗鱼,所以吃起来更加新鲜美味!

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▼最后则是将烤好的鳗鱼摆盘上桌,每一个细节都不容马虎;且远从日本来的师傅会驻店在台湾,直到台湾的师傅能够忠实呈现江户川的味道为止;台湾的师傅也都会到日本受训一阵子才回来,就是希望让客人可以吃到原汁原味的美味鳗鱼饭!

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▼烤好的鳗鱼会先将竹籤拆下后,再切块放入盘器中,看得我们越来越饿啦(猛吞口水)~~

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▼没多久餐点上桌啦~口咩点的是「鳗鱼饭三吃」,也是招牌料理,跟日本的吃法也是一模模一样样唷!

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▼除了一大碗鳗鱼饭之外,还会附上一碗鳗肝清汤、渍菜、葱、山葵、茶高汤与餐具,服务人员也会跟大家解说该怎幺享用!

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▼打开盖子后,鳗鱼的香气不断扑鼻而来,看得我们饥肠辘辘~好想立马吃上一口!服务人员建议我们先分成三等份,就可以一次品尝到三种不同风味的鳗鱼饭啦!

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▼烤至金黄带点微微焦香的鳗鱼就这样大器的铺在上头,几乎看不到底层的米饭,搭配日本风十足的盘器更是让人有种一秒出国的错觉啊!

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▼先蒸后烤的鳗鱼不仅口感更为鬆软,而且吃起来不这幺油腻,搭配微微鹹甜的酱汁更加开胃啦!一旁也会附有鳗鱼酱汁,重口味的朋友也可以自行添加搭配享用~

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▼第一种吃法就是先吃鳗鱼与米饭的原味,每一块鳗鱼都切得刚刚好约莫是一口大小,金黄油亮的表面搭配细嫩的肉质、微甜的酱香四溢,再加上炭烤香味让整体香气更为提升不少!不过里头仍有些微细刺,享用的时候还是要小心一点~

【台北中山】近铁餐饮 鳗 江户川.日本近铁集团旗下知名鳗鱼料

▼他们的米饭也是一绝,虽然採用的是台湾米,但是煮出来的米粒吃起来就像在日本吃到的一样非常香Q甜美,搭配细腻的鳗鱼、鹹甜有味的鳗鱼酱汁提味,让人一口接一口停不下来啊!

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▼第二种吃法就是搭配葱与山葵,可以拌入一起享用!

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▼只能说还好服务人员有提醒我们先分为三等份,不然依照刚刚第一种吃法很快就秒杀啦(笑)!第二种吃法也就是加入新鲜的葱丝与现磨山葵,可以搭配享用也可以直接拌进去,吃起来不仅多了一种葱香与山葵的辛香气息,味蕾上也清新不少,吃起来爽口不腻!

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▼第三种吃法则是倒入茶与高汤调製的独家配方「吸茶」,也就是以所谓的茶泡饭方式享用!

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▼茶泡饭吃起来鳗鱼酱香比较没这幺浓烈,更能吃到鲜美软嫩的肉质;搭配柴鱼高汤、茶香回甘的滋味,让米粒、鳗鱼都吸附满满清香口感,吃起来更加滑顺不腻~

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▼鳗肝清汤,都是选用当天新鲜现宰的鳗鱼所取下来的鳗肝所熬煮而成,喝起来清爽甘甜~暖心也暖胃!

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▼鳗肝吃起来完全没有腥味,软Q鲜嫩带点微弹的口感,其实还满好吃的耶!

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▼如果热爱鳗鱼饭的朋友,也可以像大口一样来份鳗重(大),就能吃的超过瘾啦!

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▼打开一看,满满的鳗鱼就铺在粒粒分明的白饭上,金黄焦香又带点油亮的色泽,让人忍不住胃口大开啊!一旁同样附有鳗肝清汤、渍菜及鳗鱼酱汁,大家都可以搭配鳗鱼、白饭一起享用唷!

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▼迷你版的鳗鱼饭吊饰看起来就跟真的一模一样,真的是做得维妙维肖啊!如果肚子饿的话看到吊饰就会提醒自己该来一碗香喷喷的鳗鱼饭了(笑)~

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▼白饭上铺了满满四大块鳗鱼,也都是现点现烤,所以为了美味大家可要耐心等候一下下唷!

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▼我们很喜欢他们的鳗鱼酱汁,不仅口味不会过于鹹重,还带有微微甜味,搭配鳗鱼跟白饭吃起来也不会觉得味蕾过于浓重,反而更提香开胃啦!

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▼只能说他们家的鳗鱼真是太邪恶啦~不仅吃起来不会过于油腻,细腻软嫩的鱼肉搭配炭烤香气与甘醇鹹甜的酱味,单吃就很美味,搭配白饭也很下饭!

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▼他们的鳗鱼细緻软嫩,肥而不油,大口大口的吃下肚真是非常爽快啊!

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▼一口鳗鱼、一口白饭就是最佳组合,就能吃到软嫩、香Q又有酱香的多重口感,在嘴里融合成一股绝妙的滋味!

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▼他们家的白饭煮得也很厉害~加上鳗鱼酱汁更是一绝,让我们立刻清空碗底,捨不得留下任何米粒啊(抿嘴)!

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▼一旁的渍菜也有画龙点睛的效果,搭配鳗鱼饭不仅开胃又解腻,像是黄萝蔔也非常适合搭配白饭享用!

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「近铁餐饮 鳗 江户川」台北中山店不仅乾净明亮、宽敞舒适,带有浓浓日式氛围,而且在台北就能品尝到道地日式鳗鱼饭,真是太幸福啦!大口建议第一次来的朋友不妨可以点选招牌的鳗鱼饭三吃,就能一次吃到三种不同风味;如果像口咩一样热爱鳗鱼饭的朋友也可以直接点选鳗重来享用,就能吃到细腻软嫩又不油腻的鲜美鳗鱼,搭配酱汁与白饭真是让人回味无穷啊~有兴趣的朋友一定要来试试!

【店家资讯】
近铁餐饮 鳗 江户川(台北中山店)
地址:台北市中山区中山北路一段105巷14号(斜对面有付费停车场,捷运中山站2号出口步行约6分钟)
电话:02-25110993
营业时间:11:30~14:30、17:00~21:00(无公休)
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